La existencia de los característicos "paradores", restaurantes al
borde de la
vía, que permiten al viajero disfrutar de su variada
comida, determinada por
su producto principal, el plátano y la sazón chonera de fuerte presencia
debido a la migración. También existe una gran producción láctea lo que
determina un importante consumo de queso, leche, cuajada y el
famoso suero blanco acompañado de plátano asado. Los platos se
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